Menus sur Place
Réservation fortement conseillée 01 30 65 04 93
Menu O’Bistronome
Entrée, Plat et Dessert 42 €
Disponible les midis et soirs
du Mardi au Samedi
Menu du Jour (voir ardoise sur place)
Entrée, Plat et Dessert 26€
Entrée/Plat ou Plat/Dessert 21 €
Disponible uniquement les midis
du Mardi au Vendredi
Menu O’bistronome
Entrée, Plat et Dessert 42€
Les Entrées 14€
Le carpaccio de veau
Fines tranches cuites à basse température, marinade façon Vitelo tonnato, mayonnaise au piment d’Espelette et pickles
La Burratina
Crémeuse parfumée à la truffe noire, tomates d’Antan marinées et pesto amande noix de cajou
Le TARTARE EXOTIQUE
Truite de mer saumonée, marinade exotique, jaune d’oeuf crémeux, feuilles de shiso en tempura, huile d’olive et citron vert
Les Plats 23€
La Dorade Royale
Petits légumes printaniers, sauce au lait de coco, agrumes et safran et mousseline de carottes des sables
Le filet de boeuf black angus +9€
Conseillé bleu ou saignant et gâteau de pommes de terre façon pomme Anna
Le cochon de lait
Confit longuement, petits légumes du moment, blésotto au vieux parmesan et jus de cochon réduit
Le Turbot sauvage de nos côtes bretonnes +7€
Rôti, mousseline de févettes au wasabi, jus de coquillages parfumé au cresson et curry vert, riz arborio cuisiné comme un risotto aux légumes verts
Les Desserts 10€
Le fromage
Sélectionné par Laetitia Gaborit (Meilleur ouvrier de France fromager)
L’Abricot
Marmelade d’abricots, brioche perdu, pistache de Sicile, crème légère au lait d’amande et miel au romarin
Les Fruits Rouges
Marinés à la cassonade, crème glacée et éclats de chocolats blancs, nuage de noix de coco et meringue française
La crème brûlée
A la fève de Tonka, ganache chocolat noir Guanaja 70%, noix du Brésil et sorbet cerise griotte
Quelques Photos
Nous sommes impatient de vous accueillir !
Horaires
Mardi Midi 12h00-13h15
Mardi Soir 19h00-21h15
Mercredi Midi 12h00-13h15
Mercredi Soir Fermé
Notre deuxième restaurant O’Bistro d’à Côté vous accueil le mercredi soir
Jeudi Midi 12H00-13h15
Jeudi Soir 19h00-21h15
Vendredi Midi 12h00-13h15
Vendredi Soir 19h00-21h15
Samedi Midi 12h00-13h15
Samedi Soir 19h00-21h15
Dimanche et Lundi Fermé
Appelez-nous
01 30 65 04 93
L'adresse du restaurant
171 Avenue Carnot, 78700 Conflans-Sainte-Honorine, France
melbistronome@gmail.com